Wpływ kiszonek na nasz organizm – żywność probiotyczna Szymon Pochylski·16/04/2020Obecnie probiotyk definiuje się jako „preparat lub produkt zawierający żywe, określone mikroorganizmy w odpowiedniej liczbie, które zmieniają mikroflorę....Artykuł
Fermentacja. Czym jest i jej rodzaje. Szymon Pochylski·30/03/2020Fermentacja należy do jednego z najstarszych sposobów przechowywania żywności. Są to procesy biochemiczne, za które odpowiedzalne są mikroorganizmy...ArtykułPodstawowe