Szybki przepis na japoński makaron udon z dodatkiem koreańskiej fermentowanej kapusty kimchi. Lekko pikantny, idealny na kolację podczas zimy.
Składniki na 2 osoby:
- 300g świeży udon
- 180g kimchi
- 150g tempeh @guruferment
- 30g masło
- 1 łyżka gochujang
- 1 łyżeczka gochugaru
- 1 łyżka sezam biały/czarny
- 1 łyżka olej sezamowy
- sos sojowy
- kolendra lub dymka
- opcjonalnie żółtko
Sposób przygotowania:
Udon ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu. Tempeh pokrój i usmaż na złoty kolor na koniec dodając sos sojowy do smaku. Na patelni podgrzej gochujang wraz z wodą z kimchi, zimnym masłem, i gochugaru. Po otrzymaniu sosu, wymieszaj z udonem i dodaj kimchi. Serwuj wraz z dodatkami.